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9月举办的G20峰会上,将有东阳服务员的身影
作者:ljq 时间:2016-07-28 点击量:2230


7月21日,横店影视城国贸大厦收到了浙江省旅游局行业管理处、中共浙江省委警卫局政治处联合发出的“关于G20峰会宴会服务员报到的函”,经过前期严格的面试和政审,该酒店餐饮部厅面领班龙秀珍成功入围G20峰会高级宴会服务员,并将于7月31日赴杭州报到进行统一集中训练,服务直到峰会结束。


经过两轮选拔 入选有些不可思议



一套黑色的制服,头发挽起,微微一笑,落落大方,这是龙秀珍给人的第一印象。周日就要一个人前往杭州,面对这离开的一个多月,龙秀珍说:“有些不舍,但更多的是激动。”


今年3月,酒店收到了省里下发的一个通知,内容是为G20峰会高级宴会招募服务员,所有四星级及以上酒店的服务员,符合条件的,都可以报名参加。“要求还是挺严格的,工作年限、身高、仪容仪表、文化水平等等,所以一开始大家都没想着要报名。”龙秀珍笑了笑说,“不过领导一直鼓励我们,也很重视这次机会,所以我和同事就提交了报名申请表。”



4月,大厦餐饮部当初报名的3位服务员一起收到了通过初选的通知。很快,三人去往杭州,接受了三天的培训与再甄选。


“一起培训的大概有一百五十多人,第一天报到后,是3分钟自我介绍和老师提问。”龙秀珍说,“第二天是仪容仪表和国宴标准培训,最后一天是日常接待的英语培训。”


结束后,龙秀珍和同事就回到了横店,心里压根没多想,“在培训的时候,我们问老师,这么多人参加培训,最后有几个能入选,老师回答是‘三十多个’,当时我们就觉得没什么希望了。”



时间一天天过,日子和往常并没有两样,G20峰会服务员的事情没有一点消息。6月,龙秀珍接到一个电话,是要她发照片,做通行证用,“难道我入选了?”龙秀珍心里有了小期待,不过电话那头并没有明确答复。


终于,7月21日,接到正式通知,大家都开心极了。


入行十年 服务体现在各个细节


龙秀珍今年31岁,2005年进入横店影视城国贸大厦,从工厂女工变身一名服务人员。


“那时年轻,感觉工厂的工作太枯燥,就跳槽了。”龙秀珍笑笑,继续说道,“餐饮行业年轻人多,有氛围,自己也打从心里喜欢。”


餐饮接待远远比我们看到的要难。“对于常来用餐的客人,我们需要记住姓氏、生日,爱吃什么,不能吃什么,服务总是要体现在无形当中。”龙秀珍说,“摆盘、上菜、迎宾、倒酒等等,都是有标准、有讲究的。”


努力会有回报。因表现出色,龙秀珍被任命为餐饮部厅面领班。


升任领班后,工作素养、专业技能和管理水平也一直在不断地进步和提升,发挥出领班在餐饮服务团队中的带头、督导和协调作用,多次被评为横店影视城公司先进个人。


热情大方,形象、气质俱佳,亲和力强,这是员工们对她的评价,工作中龙秀珍热心帮助年轻员工快速成长,因此大家都亲昵地叫她“珍姐”。


“热情是做好一切事情的动力。”龙秀珍说,自己对酒店服务业始终是热爱的。身为酒店的基层管理人员,凭借多年丰富的接待和服务经验,与团队精诚协作,带领班组高效地完成各项工作任务,从容应对酒店各类大型宴席、VIP、散客包厢用餐接待,得到了酒店领导的肯定,同时,也受到了许多上级领导及剧组明星的称赞,为酒店树立了良好的服务形象。


近距离服务明星 有时也能学到不少东西


横店国贸大厦,许多剧组和明星入住的地方,负责餐饮的龙秀珍自然接待过不少明星大腕。


“李小璐、贾乃亮、黄宗泽、范冰冰、张晓龙、陈赫、邓超、唐国强,太多了,有些都记不清了。”龙秀珍说,当时《奔跑吧兄弟》在横店录制时,早餐和晚餐都是送到跑男们的房间里,事先与经纪人做好沟通,有什么饮食上的特殊需求,“明星在吃的方面都有自己讲究的地方,所以需要特别留心。”


张晓龙前几个月在横店拍摄,遇上湿热的梅雨天,龙秀珍和同事贴心为他每天准备红豆薏米粥。“黄宗泽喜欢吃鱼,但非常清淡,范冰冰喜欢吃海鲜,好多都是自己带来的,李小璐贾乃亮夫妻爱吃小龙虾……”说起明星们的口味,龙秀珍如数家珍。


“记得有一次,黄宗泽想吃多宝鱼,我就问他要什么烧法的,他说‘直接蒸’,我说那样味道不好,会有鱼腥味,他说‘那你们调,但一定要清淡’,我便推荐了广式葱油,不过最后对他来说好像还是咸了点,他要了一杯开水,涮着吃。”龙秀珍低头笑笑说,“我问他这样能好吃吗,他点点头高兴地回答我‘好吃很好吃’。”


“他本人很帅,很绅士,身材也好,还要去了两道他爱吃的菜的秘方。”龙秀珍悄悄补充了句,有些害羞。


李小璐和贾乃亮在横店拍戏期间,一直住在国贸大厦的套房里,两人自带红酒,每天几乎都要小酌几口。“是很贵的红酒,有专门的开瓶器,我们给准备了水晶杯,怎么开,怎么喝,都有讲究,服务他们用餐的同时,我也学会了不少红酒礼仪和知识。”龙秀珍说,服务明星的过程挺锻炼人的,但这也是其他很多酒店遇不到的机会。(唐旭昱)

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